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MUGARITZ Lactose - Milchzucker, Andoni Luis Aduriz, 750 g

MUGARITZ Lactose - Milchzucker, Andoni Luis Aduriz, 750 g
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Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist... mehr
Produktinformationen "MUGARITZ Lactose - Milchzucker, Andoni Luis Aduriz, 750 g"
Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist ideal für Zubereitungen mit zuckerähnlicher Konsistenz, die aber weniger süß sein sollen. In Verbindung mit Kaolin können knusprige Glasuren mit kalkartiger Textur hergestellt werden. Die Mugaritz-Produkte entsprechen der Philosophie des gleichnamigen baskischen Restaurants. Mit den hauseigenen Techniken weiterentwickelt und verarbeitet, regen die Zutaten aus unterschiedlichen kulinarischen Kulturen zu ungewöhnlichen Aromareisen an. Hier findet sich das Überraschende in einfachen Texturen.
Hersteller: GUZMAN GASTRONOMIA CL Longitudinal 5, 53. Mercabarna 08040 BARCELONA, Spanien

Lactose-Monohydrat. Zutaten: 100% LACTOSE-Monohydrat. Von Kindern fernhalten. Kühl und trocken lagern.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 398,000 kcal Brennwert 1667,000 kJ Fett 0,000 g davon gesättigte Fettsäuren 0,000 g Kohlenhydrate 99,700 g davon Zucker 99,700 g Eiweiß 0,020 g Salz 0,000 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert398,000 kcal
Brennwert1667,000 kJ
Fett0,000 g
davon gesättigte Fettsäuren0,000 g
Kohlenhydrate99,700 g
davon Zucker99,700 g
Eiweiß0,020 g
Salz0,000 g
Allergene: Milch Enthalten mehr
Allergene:
MilchEnthalten
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