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Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Brot Backmischung Rustikal, 25 kg
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Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur... mehr
Produktinformationen "Brot Backmischung Rustikal, 25 kg"
Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur noch Hefe und Wasser zugesetzt werden. 2 kg Boehringer Rustikal werden mit 8 kg Weizenmehl Typ 550, 6 Liter Wasser und 400g Hefe gemischt. Das Ganze ergibt dann ca 16 kg Teig.
Hersteller: CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.

Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 285,000 kcal Brennwert 1210,000 kJ Fett 2,500 g davon gesättigte Fettsäuren 0,700 g Kohlenhydrate 49,400 g davon Zucker 3,400 g Eiweiß 14,600 g Salz 9,750 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert285,000 kcal
Brennwert1210,000 kJ
Fett2,500 g
davon gesättigte Fettsäuren0,700 g
Kohlenhydrate49,400 g
davon Zucker3,400 g
Eiweiß14,600 g
Salz9,750 g
Allergene: Weizen,Roggen Enthalten Eier Spuren Lupinen Spuren Milch Enthalten Sesamsamen Spuren Sojabohnen Spuren mehr
Allergene:
Weizen,RoggenEnthalten
EierSpuren
LupinenSpuren
MilchEnthalten
SesamsamenSpuren
SojabohnenSpuren
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