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Weinstein-Pulver - Creme Detartre, Kaliumtartrat, E 336, 1 kg

Weinstein-Pulver - Creme Detartre, Kaliumtartrat, E 336, 1 kg
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Verschiedene Kaliumsalze der Weinsäure, die in vielen Früchten gebunden vorkommen. Im... mehr
Produktinformationen "Weinstein-Pulver - Creme Detartre, Kaliumtartrat, E 336, 1 kg"

Verschiedene Kaliumsalze der Weinsäure, die in vielen Früchten gebunden vorkommen. Im Haushalt wird Kaliumtartrat (Weinstein) als Backpulver verwendet, durch die langsame Abgabe der Säure kommt es zu einer Teigauflockerung und zur Porenbildung. Soll den Fruchtgeschmack intensivieren. Hemmt die Bakterienbildung. Verwendung: für alle Produkte mit Früchten (Gelees, einge- machtes, Kandiertes, Marmeladen, Kompotte = 3,5g/kg - Frucht-, Gemüsesäfte = 150-250g/hl - Terrinen, Pasteten, Sülzen, Parfaits, Wurstwaren aller Art, = 0,5-1g/kg
Hersteller: Louis Francois, ZA Pariest, 17 Rue des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg, Frankreich.

Zutat: Kaliumtartrat E336. Für Lebensmittel geeignet. Kühl und trocken lagern. Produkt aus Frankreich

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