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Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg

Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg
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Produktinformationen "Roh-Marzipan, MO MM, 52% Mittelmeermandeln & Roh-Rohrzucker, BIO, 1 kg"
DE-ÖKO-001 Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln. Eignet sich besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen "Biss". Die Masse wird anschließend in Kupferkesseln "abgeröstet". Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas.
Hersteller: Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG Albert-Einstein-Str. 64 23617 Stockelsdorf, Deutschland

Zutaten: 52% MANDELN*, Rohrohrzucker*, Wasser, Invertzuckersirup*, Ethanol*. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Kühl und trocken lagern. EU/Nicht-EU-Landwirtschaft. Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 472,000 kcal Brennwert 1967,000 kJ Fett 28,000 g davon gesättigte Fettsäuren 2,300 g Kohlenhydrate 39,000 g davon Zucker 39,000 g Eiweiß 12,000 g Salz 0,000 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert472,000 kcal
Brennwert1967,000 kJ
Fett28,000 g
davon gesättigte Fettsäuren2,300 g
Kohlenhydrate39,000 g
davon Zucker39,000 g
Eiweiß12,000 g
Salz0,000 g
Allergene: Mandel Enthalten mehr
Allergene:
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