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Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg

Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg
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Pistazien-Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen... mehr
Produktinformationen "Roh-Pistazien-Marzipan, PM, 43% Mittelmeermandeln und 9% Pistazien, Lubeca, 1 kg"

Pistazien-Marzipanrohmasse von feinstem Geschmack, hergestellt aus süßen aromatischen Mittelmeer-Mandeln und Pistazien. Eignet sich besonders zum Modelieren und Weiterverarbeiten. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln und Pistazien mit Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen "Biss". Die Masse wird anschließend in Kupferkesseln "abgeröstet". Dabei findet die sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandel- und Pistazienaromas.
Hersteller: Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, Albert-Einstein-Str. 64, 23617 Stockelsdorf, Deutschland.

Pistazien Marzipan Rohmasse A. Zutaten: 43% MANDELN, Zucker, Wasser, 9% PISTAZIENKERNE, Invertzuckersirup, Ethanol. Kühl und trocken lagern.

Eigenschaften: unter Schutzatmosphäre verpackt.

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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 477,000 kcal Brennwert 1988,000 kJ Fett 29,000 g davon gesättigte Fettsäuren 2,500 g Kohlenhydrate 38,000 g davon Zucker 37,000 g Eiweiß 11,000 g Salz 0,000 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert477,000 kcal
Brennwert1988,000 kJ
Fett29,000 g
davon gesättigte Fettsäuren2,500 g
Kohlenhydrate38,000 g
davon Zucker37,000 g
Eiweiß11,000 g
Salz0,000 g
Allergene: Mandel,Pistazie Enthalten mehr
Allergene:
Mandel,PistazieEnthalten
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