Obulato - Oblaten aus Kartoffelstärke, transparent, rund, ø 9cm, 100 St

Die hauchfeinen, transparenten Oblaten aus Kartoffelstärke können in der süssen und pikanten Avantgarde Küche als essbares, kaum sichtbares Trägermaterial eingesetzt werden, z.B. zur Herstellung von Millefeuilles. Ebenso lassen sich die Oblatenblätter zu verschieden geformten, durchsichtigen Raviolitaschen falten und füllen. Sie können an den "Nahtstellen" mit etwas heißem Karamell, einfachem Sirup, ganz wenig Wasser oder einer anderen Flüssigkeit sowie mit einem speziellen Siegelgerät verschlossen werden. Die Oblaten-Zubereitungen sollten als Ganzes nicht mit Wasser oder wässrigen Flüssigkeiten in Kontakt kommen, da die Kartoffelstärke sich auflösen würde. Oliven-, Nuss- und Saatenöle lassen sich hingegen auch problemlos als Zutat für die Füllungen verwenden.
Hersteller: Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.

Zutaten: Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl, SOJALECITHIN. Trocken lagern.

Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)

Brennwert	370,000 kcal
Brennwert	1549,000 kJ
Fett	0,800 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,100 g
Kohlenhydrate	88,000 g
davon Zucker	3,500 g
Eiweiß	1,000 g
Salz	0,000 g

Allergene:

Sojabohnen

Enthalten