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Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg

Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg
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Produktinformationen "Origine Cuba, dunkle Couverture, Callets, 70% Kakao, 1 kg"
Diese dunkle Couverture mit 70% Kakao und mit 41,1% Kakaobutteranteil hat eine bittere und vollmundige Geschmacksnote, welche hervorragend ausgewogen ist. Zudem ist diese Schokolade würzig und frisch im Geschmack. Anwendungen: Das ideale Produkt für Füllungen, Ganaches, Mousses, Pralinen, Gebäck, Saucen, Dekorationen, Eiscremes und Sorbets.
Hersteller: BARRY CALLEBAUT FRANCE SA 5 BOULEVARD MICHELET BP 8 78250 MEULAN EN YVELINES, Frankreich

Dunkle Schokoladenkuvertüre, Kakao: 70% mindestens. Zutaten: Kakaomasse Kuba, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Trocken, lichtgeschützt und kühl bei +17°C - +18°C lagern. Zubereitungshinweis: Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +45°C/+50°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +31°C/+32°C. Um die Kuvertüre gut verarbeiten zu können, sollte diese eine Temperatur von +20°C haben.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 565,000 kcal Brennwert 2365,000 kJ Fett 42,600 g davon gesättigte Fettsäuren 25,600 g Kohlenhydrate 30,700 g davon Zucker 27,000 g Eiweiß 7,700 g Salz 0,020 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert565,000 kcal
Brennwert2365,000 kJ
Fett42,600 g
davon gesättigte Fettsäuren25,600 g
Kohlenhydrate30,700 g
davon Zucker27,000 g
Eiweiß7,700 g
Salz0,020 g
Allergene: Milch Spuren Sojabohnen Enthalten mehr
Allergene:
MilchSpuren
SojabohnenEnthalten
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