Szechuanpfeffer Sichuan oder Bergpfeffer geöffnet 250 g

Sichuan Pfeffer - Szechuan Pfeffer - Fagara Chinesischer Bergpfeffer - 250 g Beutel. Der Chinesische Sichuan Pfeffer gehört wie der Japanische Bergpfeffer zur Familie der Rautengewächse. Die Gattung der Zitrusfrüchte gehört ebenfalls in diese Familie. Sichaun Pfeffer ist wegen seines außergewöhnlichen Aromas sehr beliebt. Zuerst kaum zu merken, explodiert er nach einigen Sekunden förmlich auf der Zunge, dazu ist er leicht zitronenartig und holzig. Der auch Fagara genannte Pfeffer wird aus der roten Pfefferbeere gewonnen, getrocknet und leicht geröstet. Verwendet werden meist die Fruchtwände/ Schalen, nicht die darin enthaltenen Samen. Das Gewürz ist in der chinesischen Küche für Fleischgerichte und als Zutat im "Fünf Gewürzpulver" beliebt. Abfüller. Rink Feinkost Versand, Brünnelewe 9, 7206 Breisach. Zutaten Szechuan Pfeffer aus Nepal.