Entencassoulet, mit weißen Bohnen & zartem Entenconfit-Fleisch, Rougié, 420 g

Cassoulet, der berühmte Eintopf, stammt aus dem mediterranen Sueden Frankreichs, dem Languedoc. Der Streit, welche Zubereitung denn dem Original entspreche, vermag unter Fachleuten auch heute noch die Gemueter zu erhitzen. Abgesehen von den Grundzutaten wie Bohnen und verschiedenen Fleischsorten, kann die Zubereitung des Cassoulets je nach Region und vorhandenen Zutaten, variieren. Das Cassoulet der Firma Rougie wird mit dem wunderbar zarten Fleisch eines Enten Confit zubereitet. Enten-Confit ist das Fleisch von Enten-Keulen und Brüsten, welches zuvor in Schmalz gekocht wurde, und dadurch besonders zart und saftig ist. Ein wunderbares Gericht für Herbst und Winter.
Hersteller: EURALIS GASTRONOMIE ZI DU MARMAJOU 65700 MAUBOURGUET, Frankreich

Weißes Bohnengericht mit Entenfleisch. Zutaten: weiße Bohnen, Sauce (Wasser, zerkleinerte Tomaten [Tomaten, Tomatensaft, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure], Kartoffelstärke, Geflügelbrühe [Kartoffelstärke, Salz, Aromastoffe, Hähnchenfett, Kräuter, entwässertes Hähnchen, getrockneter Lauch, getrocknete Möhre, Gewürze, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakt], Petersilie, Tomatenmark, Salz), 21% Schweinewurst (mageres und fettes Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Naturdarm), 15% eingemachte Entenkeule (Entenkeulen, Salz, Entenfett). Kühl bei +2/+4°C lagern. Französisches Produkt FR-25.250.002-CE

Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)

Brennwert	171,000 kcal
Brennwert	717,000 kJ
Fett	8,800 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,100 g
Kohlenhydrate	9,800 g
davon Zucker	0,700 g
Eiweiß	12,000 g
Salz	0,890 g