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Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g

Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g
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Die Mousse besteht zu 50% Gänsestopfleber, welche Rougié über Nacht mit Portwein marinierte. Die... mehr
Produktinformationen "Gänsestopfleber Mousse, 50% Foie Gras, Rougié, 320 g"
Die Mousse besteht zu 50% Gänsestopfleber, welche Rougié über Nacht mit Portwein marinierte. Die anderen 50% setzen sich zusammen aus: Geflügelleber, grünem Speck, Eier und Gewürze. Beides miteinander farciert, entsteht daraus eine feste Mousse,mit zartem, cremigen Schmelz. Ideal als amuse-bouche, auf Canapés , als Garnitur zu kalten Wildplatte. Als Begleiter zu kleinen gebratenen Filetstücken, jeder Art. Rollen-Durchmesser beträgt ca. 54 mm.
Hersteller: EURALIS GASTRONOMIE, ZI DU MARMAJOU, 65700 MAUBOURGUET, Frankreich.

Zutaten: Gänseleber 50%, Schweinefett, Wasser, EIER, Hähnchenleber, Portwein, Salz, MILCHEIWEIß, Schweinegelatine, Pfeffer, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz. Kühl und trocken bei +2°C - +4°C lagern. Fr-24 520 002 CE Eigenschaften: Alkoholhaltig, Eiweiß aus tierischer Milch.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 393,000 kcal Brennwert 1624,000 kJ Fett 39,000 g davon gesättigte Fettsäuren 15,000 g Kohlenhydrate 1,000 g davon Zucker 0,500 g Eiweiß 9,000 g Salz 1,500 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert393,000 kcal
Brennwert1624,000 kJ
Fett39,000 g
davon gesättigte Fettsäuren15,000 g
Kohlenhydrate1,000 g
davon Zucker0,500 g
Eiweiß9,000 g
Salz1,500 g
Allergene: Eier Enthalten Milch Enthalten mehr
Allergene:
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