CHEF Premium Konzentrat - Gastrique Zucker-Essig Reduktion, für ca.12 Liter, 200 ml

Hersteller: Nestle Professional GmbH, Lyoner Str. 23, 60528 Frankfurt, Deutschland.

Zucker-Essig-Reduktion. Zutaten: karamellisierter Zucker 51%, Branntweinessig (CH: Alkoholessig) 31%, Pflaumensirup konzentriert, Aroma. Für kalte und warme Anwendungen geeignet. 20-40 ml für 1 Liter/kg. Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Monaten verbrauchen.

Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)

Brennwert	248,000 kcal
Brennwert	1054,000 kJ
Fett	0,500 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,100 g
Kohlenhydrate	61,000 g
davon Zucker	59,000 g
Eiweiß	0,600 g
Salz	0,620 g