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Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,5 kg

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Spezieller Emulgator zur Herstellung von Eiscreme, Sorbet und Mousse. In Wasser kalt- und... mehr
Produktinformationen "Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,5 kg"

Spezieller Emulgator zur Herstellung von Eiscreme, Sorbet und Mousse. In Wasser kalt- und heisslöslich.

Zutaten: Emulgator E422 Glycerin. Nach dem Öffnen kühl bei +2°C/+6°C lagern. Anwendung: In Kaltem oder Warmen mischen. Antigefriermittel und Emulgator. Verhindert den "fatbloom" bei Pralinen und das Austrocknen von Eiscreme. Dosierung: Emulgator: 2-3 g/kg Antifrozen: 5-10 g/kg (1g=4g Zucker)

Allergiehinweis! In Spuren enthalten sein können: Milch.

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