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Entenstopfleber, 2 x 20 Scheiben à ca. 50g, Rougié, TK, ca.2 kg

Entenstopfleber, 2 x 20 Scheiben à ca. 50g, Rougié, TK, ca.2 kg
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Grundpreis: 2 kg (91,95 € * / kg )

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Gebratene "Foie Gras" ist eine beliebte Variante von Gänsestopfleber. Frische Lebern müssen... mehr
Produktinformationen "Entenstopfleber, 2 x 20 Scheiben à ca. 50g, Rougié, TK, ca.2 kg"
Gebratene "Foie Gras" ist eine beliebte Variante von Gänsestopfleber. Frische Lebern müssen geputzt und in passende Scheiben geschnitte werden. Jeder Koch kennt bei Stopfleber das Problem der Disposition - "habe ich genügend frische Leber im Hause oder habe ich zuviel frische Leber im Hause?" Dieses Problem läßt sich durch eine Bevorratung in Form fertig portionierter und gefrorener "Foie Gras" umgehen. Auch wenn gefrorene "Foie Gras" zuerst als ein Widerspruch erscheint, so ist dieses Produkt von erstklassiger Qualität, denn die Leber wird sofort nach dem Schlachten geputzt, portioniert und bei -70° schockgefrostet. Und zum Beweis für die erstklassige Qualität besitzt diese Leber eine Bratgarantie.
Hersteller: Euralis Gastronomie, Avenue du Périgord BP 118, 24203 Sarlat cedex, Frankreich.

Entenstopfleber in Scheiben, roh, tiefgefroren. Zutaten: Entenstopfleber roh. Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und zügig verarbeiten. Produkt aus Frankreich. FR 65 304 002 CE
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 560,000 kcal Brennwert 2306,000 kJ Fett 58,000 g davon gesättigte Fettsäuren 26,000 g Kohlenhydrate 1,900 g davon Zucker 1,200 g Eiweiß 7,200 g Salz 0,070 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert560,000 kcal
Brennwert2306,000 kJ
Fett58,000 g
davon gesättigte Fettsäuren26,000 g
Kohlenhydrate1,900 g
davon Zucker1,200 g
Eiweiß7,200 g
Salz0,070 g
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