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Ravioli mit Entenstopfleber, Rougié, TK, 1,5 kg, ca.145 St

Ravioli mit Entenstopfleber, Rougié, TK, 1,5 kg, ca.145 St
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Vor vier Jahrhunderten wurden die Raviolis aus dem Dauphiné im Herzen der Drôme geboren. Mit... mehr
Produktinformationen "Ravioli mit Entenstopfleber, Rougié, TK, 1,5 kg, ca.145 St"
Vor vier Jahrhunderten wurden die Raviolis aus dem Dauphiné im Herzen der Drôme geboren. Mit dieser Ravioli hat Rougié ein Rezept entworfen, welches den feinen, provenzalischen Geschmack wiederspiegelt. Ein feiner Nudelteig hüllt eine opulente Farce ein. Diese ist aus 40% Entenleber, Geflügelleber und Eiern hergestellt und mit Kräuter und Gewürzen abgeschmeckt. Zubereitungstipp: Gefrorene Ravioli in kochendes Salzwasser geben. Sobald sie an die Oberfläche aufsteigen (3-4min.) mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort servieren. Eine Variante: Consommé mit Entenleber und Zitronenöl (Ravioli in der Brühe pochieren, mit Zitronenöl abschmecken und mit Gemüse und Sommertrüffeljulienne garnieren.
Hersteller: EURALIS GASTRONOMIE, ZI DU MARMAJOU, 65700 MAUBOURGUET, Frankreich.

Entenleber Ravioli aus 20% Entenstopfleber, tiefgekühlt. Zutaten: 50% Teig (WEIZENMEHL zart, Wasser, EI, Rapsöl), 50% Füllung (20% Entenstopfleber, Hähnchenleber, Entenfett, Wasser, EIER, EIWEIß, MAGERMILCHPULVER, Schalotte, Salz, Petersilie, Zucker, Pfeffer). Lagerung bei mindestens -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Produkt aus Frankreich. Fr 24 52 002 CE Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
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Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich) Brennwert 326,000 kcal Brennwert 1359,000 kJ Fett 20,300 g davon gesättigte Fettsäuren 7,600 g Kohlenhydrate 28,900 g davon Zucker 1,900 g Eiweiß 8,200 g Salz 0,600 g mehr
Nährwerte: (je 100g/100ml enthalten durchschnittlich)
Brennwert326,000 kcal
Brennwert1359,000 kJ
Fett20,300 g
davon gesättigte Fettsäuren7,600 g
Kohlenhydrate28,900 g
davon Zucker1,900 g
Eiweiß8,200 g
Salz0,600 g
Allergene: Weizen Enthalten Eier Enthalten Milch Enthalten Sesamsamen Spuren Sojabohnen Spuren mehr
Allergene:
WeizenEnthalten
EierEnthalten
MilchEnthalten
SesamsamenSpuren
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